Il valore Brix indica la quantità di zucchero disciolto in una soluzione liquida. Questo valore è indicato in gradi Brix. Un grado Brix significa che cento grammi di soluzione liquida contengono un grammo di zucchero. Quindi: più alto è il valore Brix, più dolce è la soluzione liquida. Questo vuol dire che il valore Brix è importante per il gusto e la qualità del tuo prodotto finale. Ma come si misura il valore Brix? E cosa implica per il tuo raccolto?
Perché dovresti conoscere il valore Brix?
Un valore Brix elevato indica un buon sapore e una buona qualità del tuo raccolto. Più il valore Brix è alto, più sarà dolce Il sapore dei tuoi prodotti finali. Un raccolto con un alto valore Brix può anche essere conservato più a lungo. Inoltre, le piante con un alto valore Brix sono più resistenti agli attacchi degli insetti. Al contrario, un valore Brix basso potrebbe indicare una carenza di nutrienti nella pianta.
Un altro vantaggio di misurare regolarmente il valore Brix è che ti aiuta ad analizzare le tendenze di crescita. In questo modo puoi vedere come si sviluppa la qualità del tuo raccolto nel tempo. Queste informazioni possono aiutarti a individuare il momento migliore per il raccolto.
Determinare il valore Brix con il succo della pianta e un rifrattometro
Per determinare il valore Brix sono necessari due elementi. Prima di tutto, hai bisogno di qualche goccia di succo del frutto della pianta. La tua pianta non produce frutti? Puoi anche arrotolare una foglia e spremerla con una pinza per ottenere il succo.
Puoi poi misurare il valore Brix di questo succo con un rifrattometro. Il rifrattometro misura l'angolo che la luce forma quando si piega sul bordo di un liquido. La quantità di zucchero disciolto in un liquido determina questo angolo. Ti consigliamo di utilizzare un rifrattometro digitale, in quanto ti fornisce subito il valore Brix.
Rifrattometro analogico e tabella Brix
Se utilizzi un rifrattometro analogico, devi cercare l'angolo in una tabella Brix per ottenere il valore corrispondente. Forse ti starai chiedendo quale sia il valore Brix giusto per la tua pianta. Per la maggior parte delle piante, la regola generale è che un valore di 10 o inferiore può indicare una carenza di nutrienti. Un valore Brix di 12 o superiore indica una pianta sana. Per alcuni frutti il valore ottimale può essere molto più alto.
Suggerimenti per un gusto migliore
Le piante producono frutti decisamente più dolci quando sono state piantate in un terreno acido con un alto livello di potassio. Per aumentare la dolcezza dei tuoi prodotti finali, puoi utilizzare il nostro Sugar Royal. Questo aiuta le piante a creare più clorofilla e resina. Di conseguenza, la pianta inizierà a produrre semi e frutti più velocemente. Inoltre, favorisce una maggiore fotosintesi. Dato che la pianta utilizza la fotosintesi per creare zuccheri (e ossigeno), il valore Brix aumenterà.
Plagron Staff
Tabella BRIX di Frutta e Verdura